RAKEL CERNICHARO ILUMINA LAS NOCHES DE CERVEZAS ALHAMBRA

La chef Rakel Cernicharo ha sido la encargada de crear un exclusivo menú en torno a tres de las referencias de Cervezas Alhambra, inspirándose en los aromas y esencias locales

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Cervezas Alhambra celebró su iniciativa “Noches Cervezas Alhambra” en la ciudad de Valencia con una experiencia gastronómica única que profundiza en el universo de la cerveza a través de los sentidos y la degustación de un menú maridaje que tiene a , Alhambra Especial, Alhambra Reserva 1925 y la recién llegada Alhambra Reserva Roja, como baluarte principal.
La marca granadina, de la mano de la chef Rakel Cernicharo (Restaurante Karak), compartió su exquisita propuesta de alta gastronomía diseñada con el objetivo de descubrir, sin prisas, los orígenes renovados de Cervezas Alhambra mediante el arte de la degustación.

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El encuentro tuvo lugar en un escenario único lleno de sorpresas, en la casa de la familia Moroder, situada en Moncada, un lugar insólito y clandestino que abrió sus puertas exclusivamente para Noches Cervezas Alhambra. La velada comenzó con un aperitivo de bienvenida con Alhambra Especial en la terraza cubierta de la casa, donde los asistentes pudieron admirar como los artesanos de Mitumi realizaban joyas de diseño atemporales, de estética minimalista. Un ambiente único sin duda creado por la fusión perfecta del arte, la alta gastronomía y las cervezas granadinas.

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Tras el aperitivo, los invitados accedieron al salón principal, en el que una gran mesa imperial esperaba a los comensales a ritmo de jazz en directo para degustar la creaciones culinarias de la chef inspiradas en los aromas, matices y peculiaridades de las tres referencias principales de la familia Cervezas Alhambra. Una cena de lujo llena de sorpresas, en la que la gastronomía, artesanía y Cervezas Alhambra fueron de la mano, y que giró en torno a ingredientes típicos valencianos.

El menú diseñado por Rakel permitió a los asistentes disfrutar de un lugar para desconectar, parar y sentir cómo el tiempo se detiene y los sentidos se multiplican a través de numerosos aromas, texturas y matices llenos de la filosofía de los chefs: cuidar los pequeños detalles para conseguir grandes platos. Además, durante la cena contaremos con la presencia del experto beer sommelier Julio Cerezo que explicará cada ápice de sabor y aroma del menú.

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En el menú diseñado especialmente para esta “Noche Cervezas Alhambra”, la chef ha querido rendir un homenaje a los productos locales estrella, elaborando de esta manera un exclusivo menú de alta cocina. Todo ello complementando a tres de las referencias de Cervezas Alhambra que ejercerán como hilo conductor de la velada: Alhambra Especial recibió a los comensales en la terraza cubierta y dio la bienvenida con una selección de tapas. Esta exquisita fusión ha sido el acompañante idóneo para una propuesta gastronómica formada por cuatros platillos maridados con esta referencia: Cereza Queso Stilton, Bolita de Foie, Croqueta de Pollo y Bombón de Porcelana.

Durante la cena, entró en juego la gama Reserva de Cervezas Alhambra, encargada de maridar con los platos principales y acompañar a los invitados a lo largo de la experiencia gastronómica, que constará de dos platos más: Coca de Cristal y Paté de Morcilla, Ensalada con Mouse de Sardina Ahumada, Vieira Ahumada con Aguacate, Tartar de Gambón con Clamato, Lima y Mezcal, todos los platos aderezados con la emblemática Alhambra Reserva 1925.

A continuación, Caldo de Setas y Pulpo, Black Salmón y Pastela de Cordero, y de postre Remolacha y Queso Servilleta y Cristina de Avellanas, que fueron las propuestas diseñadas para complementar el sabor de Alhambra Reserva Roja, la nueva referencia de la gama, y poner así el broche de oro a la velada.

En definitiva, un menú que permitió a los asistentes disfrutar de un lugar para desconectar,
parar y sentir cómo el tiempo se detiene y los sentidos se multiplican a través de
numerosos aromas, texturas y matices llenos de la filosofía de los chefs: cuidar los
pequeños detalles para conseguir grandes platos.

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